Bohatý makovník se spařeným těstem a rozinkami

Tradiční jemný závin s obrovskou porcí máku. Unikátní technika spaření mouky mlékem zaručuje mimořádnou vláčnost.

Prep Time 30

Cook Time 35

Cuisine sladké a slané dobroty

Servings 4 záviny

500 g hladké mouky
125 g másla
200 ml mléka horké mléko
špetka soli
Kvásek 50 ml mléka, 20 g droždí, 1 lžička cukru.
Náplň 500 g mletého máku, 200 g moučkového cukru,200 g rozpuštěného másla, rozinky

V míse smícháme mouku, sůl a máslo na drobenku
Mléko přivedeme k varu, zalijeme jím drobenku a vařečkou promícháme
Necháme zchladnout na vlažné
Do vlažného základu přidáme vzejitý kvásek. Vypracujeme hladké těsto /zprvu lepí/ a necháme na vále 20 minut kynout.
Těsto rozdělíme na 4 části, rozválíme natenko
Posypeme mákem, cukrem, rozinkami a polijeme rozpuštěným máslem
Zavineme, dáme na plech a necháme 15 minut kynout
Potřeme vejcem, propícháme vidličkou a pečeme při 180℃ asi 35 minut -zkusím jako vždy špejlí.
TIP-Po vychladnutí zabalíme do fólie, aby záviny krásně změkly
Nakonec záviny pocukrujeme moučkovým cukrem

Je to recept od kamarádky, který mě nikdy nezklamal.

Tradiční bohatý závin plný máku, másla a rozinek