Bohatý makovník se spařeným těstem a rozinkami
Tradiční jemný závin s obrovskou porcí máku. Unikátní technika spaření mouky mlékem zaručuje mimořádnou vláčnost.
Ingredients
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 125 g másla
- 200 ml mléka horké mléko
- špetka soli
- Kvásek 50 ml mléka, 20 g droždí, 1 lžička cukru.
- Náplň 500 g mletého máku, 200 g moučkového cukru,200 g rozpuštěného másla, rozinky
Instructions
Postup
- V míse smícháme mouku, sůl a máslo na drobenku
- Mléko přivedeme k varu, zalijeme jím drobenku a vařečkou promícháme
- Necháme zchladnout na vlažné
- Do vlažného základu přidáme vzejitý kvásek. Vypracujeme hladké těsto /zprvu lepí/ a necháme na vále 20 minut kynout.
- Těsto rozdělíme na 4 části, rozválíme natenko
- Posypeme mákem, cukrem, rozinkami a polijeme rozpuštěným máslem
- Zavineme, dáme na plech a necháme 15 minut kynout
- Potřeme vejcem, propícháme vidličkou a pečeme při 180℃ asi 35 minut -zkusím jako vždy špejlí.
- TIP-Po vychladnutí zabalíme do fólie, aby záviny krásně změkly
- Nakonec záviny pocukrujeme moučkovým cukrem
Notes
Je to recept od kamarádky, který mě nikdy nezklamal.
Tradiční bohatý závin plný máku, másla a rozinek
