Bramborové knedlíky plněné uzeným masem
Poctivé domácí knedlíky z bramborového těsta plněné uzeným masem, podávané s dozlatova osmaženou cibulkou.
Ingredients
Suroviny
- 900 g vařených ve slupce
- 180 g hrubé mouky
- 80 g krupice
- 1 ks vejce
- 200 g uzeného masa
- 2 ks cibule
- sůl, sádlo na osmažení, hladká mouka na pomoučení
Instructions
Postup
- Uvařené, vychladlé a oloupané brambory nastrouháme najemno
- Přidáme mouku, krupici, vejce a sůl. Vypracujeme hladké těsto
- Těsto vyválíme na plát silný cca 0,5 cm a rozkrájíme na čtverce o velikosti cca 5x5 cm
- Do každého čtverce zabalíme kousek nasekaného uzeného masa a vytvarujeme knedlík
- Knedlíky vkládáme do vroucí osolené vody a vaříme 10–12 minut
- Podáváme, bohatě přelité cibulkou, kterou jsme si mezitím osmažili na sádle
Notes
Nikdy nešetřete cibulkou osmaženou na sádle, právě ta dává knedlíkům tu finální, dokonalou chuť.