Postup

• Do mísy odvážíme mouku, uděláme v ní důlek, do kterého rozdrobíme droždí, přidáme špetku cukru a zalijeme částí vlažného mléka. Necháme chvíli vzejít
• K vzešlému kvásku přidáme ostatní suroviny včetně mletých škvarek a oleje
• Já těsto zadělávám v pekárně, která ho krásně propracuje
• Hotové těsto přendáme do mísy /nebo necháme v pekárně/ a necháme na teplém místě 1 hodinu kynout
• Z vykynutého těsta odebíráme kousky, ze kterých vyválíme menší válečky
• Z těch pak vážeme-pleteme úhledné houstičky
• Houstičky skládáme na plech vyložený pečicím papírem. Každou potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubozrnnou solí, případně mákem podle toho, co máte rádi
• Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180-200℃ a pečeme dozlatova. Pro jistotu můžete zkusit test špejlí, zda je těsto i uvnitř propečené.