Křupavé škvarkové houstičky
Poctivé domácí houstičky s mletými škvarkami, které jsou díky nim krásně nadýchané a dlouho čerstvé.
Ingredients
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 350 ml vlažného mléka
- 1 kostka čerstvého droždí
- 30 g mletých škvarek
- 50 ml oleje
- 1 ks vejce
- 2 necelé lžičky soli
- 1/2 lžičky cukr písek
- 1 ks vejce na potření
- hrubá sůl nebo mák dle chuti
Instructions
Postup
- Do mísy odvážíme mouku, uděláme v ní důlek, do kterého rozdrobíme droždí, přidáme špetku cukru a zalijeme částí vlažného mléka. Necháme chvíli vzejít
- K vzešlému kvásku přidáme ostatní suroviny včetně mletých škvarek a oleje
- Já těsto zadělávám v pekárně, která ho krásně propracuje
- Hotové těsto přendáme do mísy /nebo necháme v pekárně/ a necháme na teplém místě 1 hodinu kynout
- Z vykynutého těsta odebíráme kousky, ze kterých vyválíme menší válečky
- Z těch pak vážeme-pleteme úhledné houstičky
- Houstičky skládáme na plech vyložený pečicím papírem. Každou potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubozrnnou solí, případně mákem podle toho, co máte rádi
- Plech vložíme do trouby vyhřáté na 180-200℃ a pečeme dozlatova. Pro jistotu můžete zkusit test špejlí, zda je těsto i uvnitř propečené.
Notes
Pokud nemáte škvarky umleté, stačí je nasekat nadrobno nebo krátce projet v mixéru.
