Postup

• Z vlažného mléka, lžíce cukru a rozdrobeného čerstvého droždí si v hrnku připravíme kvásek a necháme ho v teple vzejít
• Ve velké míse smícháme polohrubou mouku se špetkou soli, přidáme rozpuštěné /ale ne horké/ máslo, dva žloutky a vzešlý kvásek. Vypracujeme hladké, vláčné těsto
• Mísu přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout
• Mezitím si připravíme rebarboru. omyjeme a nakrájíme na malé kostičky. Nakrájenou rebarboru v misce promícháme s vanilkovým cukrem. Pokud rebarbora pustí přebytečnou šťávu, před nanášením na koláč ji slijeme.
• V samostatné misce prsty prohněteme hrubou mouku, cukr písek a změklé máslo, dokud nám nevznikne sypká drobenka
• Pečicí plech důkladně vymažeme tukem a vysypeme moukou. Vykynuté těsto na plech rovnoměrně prsty roztáhneme až do krajů. Těsto rovnoměrně posypeme připravenou rebarborou a navrch bohatě dáme drobenku
• Takto připravený koláč necháme na plechu ještě 15–20 minut pod utěrkou dokynout. Mezitím si předehřejeme troubu
• Vložíme do vyhřáté trouby na 170 - 180℃ a pečeme přibližně 40 minut. Koláč hlídáme a pečeme tak dlouho, dokud okraje krásně nezrůžoví
• Čas se může mírně lišit podle toho, jak peče vaše trouba
• Upečený a mírně zchladlý koláč nakonec jemně posypeme moučkovým cukrem