Pravý domácí pampeliškový med s citrony

Hustý jarní sirup konzistence medu, připravený z čerstvých květů pampelišek. Skvělý na imunitu i jako sladidlo.

Prep Time 30

Cook Time 2

Cuisine zdravé recepty

Servings 4 skleničky dle velikosti

Květy pampelišek omyjeme pod tekoucí vodou
Citrony důkladně očistíme a nakrájíme na kolečka
Květy a citrony dáme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu
Vaříme 20 minut
Poté odstavíme a necháme 12–24 hodin louhovat
Druhý den směs přecedíme přes plátno a květy pořádně vymačkáme do čistého hrnce
Přidáme cukr a za občasného míchání vaříme asi 1,5 hodiny. Sbíráme tvořící se pěnu
Kápneme trochu na studený talířek – pokud po vychladnutí ztuhne a táhne se, je hotovo
Horký med plníme do sklenic a uchováváme v lednici

Tradiční recept na hustý, voňavý med z jarních pampeliškových květů.

Tento recept si pamatuji od dětství. Jak u babičky tak i doma. Bylo to jak ve škole pampelišek se vždy sbíralo určitý počet.