Pravý domácí pampeliškový med s citrony
Hustý jarní sirup konzistence medu, připravený z čerstvých květů pampelišek. Skvělý na imunitu i jako sladidlo.
Ingredients
Suroviny
- 350-400 kusů pampeliškových květů
- 2 kg cukru přírodní třtinový
- 2 ks citrony
- 2 litry vody
Instructions
Postup
- Květy pampelišek omyjeme pod tekoucí vodou
- Citrony důkladně očistíme a nakrájíme na kolečka
- Květy a citrony dáme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu
- Vaříme 20 minut
- Poté odstavíme a necháme 12–24 hodin louhovat
- Druhý den směs přecedíme přes plátno a květy pořádně vymačkáme do čistého hrnce
- Přidáme cukr a za občasného míchání vaříme asi 1,5 hodiny. Sbíráme tvořící se pěnu
- Kápneme trochu na studený talířek – pokud po vychladnutí ztuhne a táhne se, je hotovo
- Horký med plníme do sklenic a uchováváme v lednici
Notes
Tradiční recept na hustý, voňavý med z jarních pampeliškových květů.
Tento recept si pamatuji od dětství. Jak u babičky tak i doma. Bylo to jak ve škole pampelišek se vždy sbíralo určitý počet.
