Smetanová zelňačka s ostravskou klobásou a bramborami
Tradiční sytá polévka z kysaného zelí, zjemněná smetanou a provoněná orestovanou klobásou.
Ingredients
Suroviny
- 1 sáček kysaného zelí
- 2 ks ostravské klobásy
- 5 ks brambor
- 1 ks cibule
- 1 lžíce červené papriky
- pepř celý, nové koření, bobkový list, sůl
- sádlo
- 2 lžíce hladké mouky
- 250 ml smetany ke šlehaní ale pro krémovost doporučuji celé balení
Instructions
Postup
- Zelí zalijeme vodou a vaříme do měkka
- V druhém hrnci uvaříme na kostičky nakrájené brambory v osolené vodě
- Na sádle zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou klobásu a opečeme
- Zasypeme paprikou, přidáme koření /bobkový list, nové koření, pepř/ a krátce zasmahneme
- Do hrnce ke klobáse vlijeme brambory i s vodou a přidáme uvařené zelí /i s nálevem, pokud chceme kyselejší/
- Ve smetaně rozmícháme mouku, vlijeme do polévky a za občasného míchání povaříme 10 minut
- Dochutíme dle potřeby
Notes
Hustá, sytá a dokonale vyvážená polévka, která díky kysanému zelí a smetaně chutná jako od babičky. Ostravská klobása jí dodá ten správný šmrnc.