Name: Smetanová zelňačka s ostravskou klobásou a bramborami
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 1 sáček kysaného zelí; 2 ks ostravské klobásy; 5 ks brambor; 1 ks cibule; 1 lžíce červené papriky; pepř celý, nové koření, bobkový list, sůl; sádlo; 2 lžíce hladké mouky; 250 ml smetany ke šlehaní ( ale pro krémovost doporučuji celé balení)

Spread the love

Smetanová zelňačka s ostravskou klobásou a bramborami

Tradiční sytá polévka z kysaného zelí, zjemněná smetanou a provoněná orestovanou klobásou.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15

Cook Time 40

Cuisine Polévky

Servings 6 cca porci

Ingredients

Suroviny

1 sáček kysaného zelí
2 ks ostravské klobásy
5 ks brambor
1 ks cibule
1 lžíce červené papriky
pepř celý, nové koření, bobkový list, sůl
sádlo
2 lžíce hladké mouky
250 ml smetany ke šlehaní ale pro krémovost doporučuji celé balení

Instructions

Postup

Zelí zalijeme vodou a vaříme do měkka
V druhém hrnci uvaříme na kostičky nakrájené brambory v osolené vodě
Na sádle zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou klobásu a opečeme
Zasypeme paprikou, přidáme koření /bobkový list, nové koření, pepř/ a krátce zasmahneme
Do hrnce ke klobáse vlijeme brambory i s vodou a přidáme uvařené zelí /i s nálevem, pokud chceme kyselejší/
Ve smetaně rozmícháme mouku, vlijeme do polévky a za občasného míchání povaříme 10 minut
Dochutíme dle potřeby

Notes

Hustá, sytá a dokonale vyvážená polévka, která díky kysanému zelí a smetaně chutná jako od babičky. Ostravská klobása jí dodá ten správný šmrnc.