Postup

• Brambory oloupeme a omyjeme. Nastrouháme je na jemném struhadle nebo v robotu
• K bramborám přidáme vejce, sůl, pepř, a postupně přisypáváme polohrubou mouku, až vznikne vláčné těsto
• Rozpálíme si čistou litinovou plotnu a pečeme zcela nasucho bez žádného oleje
• Na horkou plochu naběračkou dáme těsto a stěrkou nebo lžící ho roztáhneme do tenkého kruhu
• Pečeme zprudka z jedné strany, dokud se nezačnou tvořit typické tmavší fleky, pak placku opatrně obracečkou obrátíme a opečeme i z druhé strany
• Ihned po upečení, dokud jsou placky ještě teplé, je na talíři potřeme z obou stran rozehřátým sádlem nebo máslem, aby zůstaly krásně měkké a vláčné
• Placky můžete dle chuti- kysaná smetaná, vaječina anebo jen máslo a cukr