Tradiční zapečené koložvárské zelí s rýží a klobásou
Syté a výživné jídlo z jednoho hrnce. Vrstvy kysaného zelí, rýže, kořeněného mletého masa a klobásy zapékané pod peřinkou z kysané smetany.
Ingredients
Suroviny
- 500 g mletého masa
- 2 ks cibule
- 2 stroužky česneku
- gulášová a papriková pasta
- uzená paprika, sůl, pepř, kmín
- sádlo dle potřeby
- vrstvy 1,5–2 pytlíky uvařené rýže, 500 g kysaného zelí, 1 nožička klobásy dle chuti klobásu
- na zalití 1 kysaná smetana, trocha mléka
Instructions
Postup
- Na sádle orestujeme cibuli a česnek dozlatova
- Přidáme papriku a mleté maso, orestujeme
- Osolíme, opepříme, dochutíme pastami, podlijeme trochou vody a pár minut podusíme
- Zelí necháme okapat, překrájíme a dáme na dno zapékací mísy
- Na něj rozprostřeme uvařenou rýži a poklademe kolečky klobásy
- Na rýži s klobásou rozetřeme podušené maso a vše zalijeme kysanou smetanou rozmíchanou v trošce mléka
- Zapékáme v troubě zakryté na 200℃ přibližně 20 minut
- Můžeme ještě trocu péct jak sem na barva jeví málo připečená /dle chuti/
Notes
Tradiční pokrm, kde se v několika vrstvách snoubí chutné mleté maso, kysané zelí a rýže. Kysaná smetana na závěr vše krásně zjemní a propojí v jeden dokonalý celek.
