Babiččin strouhaný koláč s nadýchaným tvarohem
Křehký moučník z mraženého strouhaného těsta s bohatou náplní
Ingredients
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 200 g másla nebo Hery
- 200 g cukru krupice
- 1 lžíce lžíce sádla
- 1 ks vejce
- 4-5 lžic kysané smetany
- 1 ks prášek do pečiva
- Náplň 500 g tvarohu, 5 vajec /žloutky a bílky zvlášť , 125 g másla, 1 hrnek cukru, 1 vanilkový cukr,1/2 balíčku vanilkového pudinku, rozinky cukru i více dle chuti
Instructions
Postup
- Ze surovin vypracujeme těsto, rozdělíme na poloviny a dáme v balíčku na 3 hodiny do mrazáku
- Rozpuštěné máslo utřeme s cukry a žloutky
- Postupně zašleháme tvaroh, pudinkový prášek a nakonec opatrně vmícháme tuhý sníh z bílků a rozinky
- Na vymazaný a vysypaný plech nastrouháme nahrubo první díl těsta
- Potřeme tvarohovou náplní a na ni nastrouháme druhý díl těsta
- Pečeme v předehřáté troubě na 180℃ zhruba hodinu dozlatova-dle trouby
Notes
Tenhle koláč je u nás v rodině sváteční záležitost. Sice vyžaduje trochu trpělivosti, než těsto v mrazáku pořádně vytuhne, ale ten výsledek za to čekání stojí.
Bohatá tvarohová náplň se sněhem z bílků zaručuje, že se koláč bude rozplývat na jazyku. Jak vždy říkala nám babička ráda jej peču.
