Postup:

• Ve velké míse smíchejte teplou vodu, cukr a droždí. Nechte 5 minut odstát, dokud se nezačnou tvořit bublinky /aktivace kvasnic/
• Přidejte mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Promíchejte, dokud se nevytvoří hrubé těsto.

  ​Přesuňte na pomoučený povrch a hněťte 8–10 minut, dokud není těsto hladké, měkké a pružné.
• Vytvarujte kouli, vložte do olejem vymazané mísy, zakryjte vlhkou utěrkou nebo potravinářskou fólií a nechte kynout na teplém místě po dobu 1–1,5 hodiny, dokud nezdvojnásobí objem.
• Jemně nasekejte čínské zelí. Posypte špetkou soli, nechte 10 minut odstát a poté ho důkladně vyždímejte, abyste odstranili přebytečnou vodu /to je klíčové, aby náplň nebyla vodnatá/
• V míse smíchejte mleté vepřové maso, nastrouhaný zázvor, nasekanou jarní cibulku, sójovou omáčku, ústřicovou omáčku, sezamový olej, cukr a pepř. Míchejte jedním směrem, dokud se náplň nespojí a nezačne být lehce lepkavá.
• Přidejte vyždímané zelí a jemně ho vmíchejte do masové směsi.
• Tvarování Baozi-Vykynuté těsto znovu krátce prohněťte (odvzdušněte) a vytvarujte váleček.

  ​Rozdělte váleček na přibližně 12–15 stejných dílů.
  
• Každý díl rozválejte na kulatou placku o průměru asi 8–10 cm /okraje by měly být tenčí než střed/

  ​Do středu každé placky vložte velkou lžíci náplně.
• Tvarování- Zvedněte okraje těsta a postupně je skládejte /řasíte/ k sobě, dokud se nahoře nevytvoří uzel/uzávěr. Zajistěte, aby byl uzel pevně uzavřený.
  
• Knedlíčky položte na malé čtverečky pečicího papíru zabránění přilepení
• Zakryjte a nechte 15–20 minut odpočinout, aby lehce nakynuly. Tento krok je důležitý pro nadýchanost.
• Do hrnce nebo elektrického pařáku nalijte dostatečné množství vody a přiveďte ji k varu.
  
• Dušte na středním až vysokém ohni po dobu 15–20 minut (v závislosti na velikosti).

  ​Po uplynutí doby vypněte oheň, ale NEOTVÍREJTE pokličku hned. Nechte knedlíčky ještě 5 minut uvnitř pařáku odstát. Tím zabráníte rychlé změně teploty, která by mohla způsobit, že se knedlíčky smrsknou nebo prasknou.
  
• Podávejte teplé.