Kynutý závin s poctivou kakaovou náplní
Klasický kakaový závin z kynutého těsta. Díky speciálnímu poměru surovin v náplni a špetce mouky je závin po upečení krásně šťavnatý a náplň v něm perfektně drží.
Ingredients
Suroviny
- 260 g polohrubé mouky
- 120 ml vlažného mléka
- 1 kostka droždí
- 100 ml oleje
- 1-2 ks vejce dle velikosti
- 1 lžička cukr krupice
- špetka soli
- vejce na potřeni
- Náplň 3 lžíce holandského kakaa, 3 lžíce moučkového cukru, 1 lžíce hladké mouky, rozpuštěné máslo na pokapání
Instructions
Postup
- Suroviny vložíme do domácí pekárny a necháme zpracovat /nebo vypracujeme ručně klasické kynuté těsto/
- Těsto poprášíme moukou, přikryjeme a necháme hodinu kynout na teplém místě
- V misce smícháme kakao, cukr a lžíci hladké mouky
- Vykynuté těsto rozválíme na plát silný cca 0,5 cm
- Rovnoměrně posypeme sypkou směsí a lehce pokapeme máslem
- Konce těsta založíme dovnitř a pevně srolujeme do závinu
- Závin potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme při 160-170℃ přibližně 25 minut dozlatova
Notes
Mi teta udělala radost tímhle receptem. Nadýchaný domácí závin, který voní dětstvím.
