Listové šátečky s dušenými jablky
Šátečky z listového těsta plněné jablečnou nádivkou, která se díky piškotům krásně drží uvnitř.Listové těsto mám v lednici skoro vždycky v záloze. Ale ta pravá dobrota se skrývá uvnitř – jablíčka dušená.
Ingredients
Suroviny
- Náplň ks jablek středně velkých
- 100 g cukru krupice nebo dle chuti
- 1 lžíce rumu
- špetka mleté skořice
- trošku citronové kůry
- piškotové drobečky podle potřeby na zahuštění
- 1 ks listového těsta -rozválené nebo v kuse
- 1 ks žloutek na potření
- trocha vody na podlití jablek
Instructions
Postup
- Jablka oloupeme, zbavíme jadřinců a nakrájíme na čtvrtky
- Dáme je do kastrůlku, podlijeme trochou vody a dusíme pod pokličkou do měkka
- Měkká jablka prolisujeme nebo jen rozmačkáme vidličkou
- Přidáme cukr, skořici, citronovou kůru a kapku rumu, vše dobře promícháme
- Na jednu polovinu těsta uděláme rádýlkem několik zářezů
- Na druhou polovinu bez zářezů dáme hromádku jablečné náplně
- Těsto přeložíme přes náplň, prsty okraje přitlačíme k sobě a pak je ještě ozdobně stlačíme vidličkou, aby se šátečky pevně spojily
- Šátečky naskládáme na plech s pečicím papírem, potřeme zbylým žloutkem a pečeme v troubě vyhřáté na 180℃ dokud nebudou mít krásnou zlatou barvu
Notes
Chcete mít šátečky sváteční, posypejte je před pečením plátky mandlí nebo je po upečení a vychladnutí pocukrujte moučkovým cukrem s vanilkou.
