Nadýchané tvarohové řezy
Když se na zahrádce urodí jahody nebo maliny a člověk dostane chuť na poctivý, šťavnatý a přitom krásně lehký zákusek, tenhle recept od mé maminky nikdy nezklame.
Ingredients
Suroviny
- 250 g hery změklé
- 300 g hladké mouky
- 150 g cukru písek
- 1/2 sáčku prášku do pečiva
- 2 ks celá vejce
- 1 ks vanilkového cukru
- strouhaná citronová kůra
- špetka soli
- tuk a mouka na vymazání a vysypání plechu
- 2 ks tvarohu v kostce
- 2 ks celá vejce
- 6 lžic cukru písek dle chuti-i více
- 1 ks vanilkového cukru
- 2 lžíce rumu
- 1 litr mléka
- 2 ks vanilkového pudinkového prášku
- hrst rozinek-dle chuti předem namočených v rumu
- čerstvé maliny-nebo jakékoliv jiné ovoce dle chuti
Instructions
Postup
- Ze všech surovin určených na těsto hera, hladká mouka, cukr písek, prášek do pečiva, vejce, vanilkový cukr, citronová kůra a špetka soli vypracujeme hladké těsto
- Vysoký plech na pečení vymažeme tukem a vysypeme moukou
- Těsto rovnoměrně rozválíme nebo prsty roztlačíme po celé ploše plechu
- V míse smícháme tvarohy, vejce, cukr písek, vanilkový cukr, rum a namočené rozinky
- V litru mléka rozpuštěného s pudinkovými prášky přimícháme do tvarohové směsi, aby vznikla jednotná hladká náplň
- Tvarohovou náplň opatrně nalijeme na připravené těsto na plechu
- Navrch rovnoměrně rozprostřeme čerstvé maliny, které se během pečení částečně ponoří
- Plech vložte do trouby předehřáté na 180℃ a pečeme přibližně 45 minut, dokud krém neztuhne a okraje nezezlátnou
- Propečení zkontrolujeme osvědčeným babičkovským trikem – zapíchnutím párátka do středu
- Necháme zcela vychladnout v lednici, kde tvarohová vrstva krásně zpevní
Notes
Tip–Rozinky namočené předem v troše rumu dodají řezům naprosto úžasnou chuť. A pokud máte rádi maliny, nebojte se jich dát plnou hrst – jejich kyselkavá chuť se s jemným sladkým tvarohem doplňuje naprosto dokonale.
