Pikantní tvarůžkový tatarák
Vyhlášená pochoutka z olomouckých tvarůžků, jemně doladěná dresinkem ze zakysané smetany, dijonskou hořčicí a kapkou piva.
Ingredients
Suroviny
- 200 g tvarůžků
- 1/2 ks červené cibule
- 1 ks čerstvá chilli paprička
- 1 lžíce nasekané pažitky
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce piva
- drcený kmín, sůl, pepř, sladká paprika vše dle chuti
- dresing 2 lžíce zakysané smetany, 1 lžíce dijonské hořčice, 1 lžíce worchestrové omáčky, zbylé pivo a olej, 2 lžíce nasekané pažitky
Instructions
Postup
- V misce smícháme zakysanou smetanu s hořčicí, worchestrem, lžící oleje a lžící piva
- Osolíme, opepříme a vmícháme 2 lžíce pažitky
- Tvarůžky nakrájíme na velmi drobné kousky
- Smícháme je s nadrobno nakrájenou cibulí, chilli papričkou /bez semínek/ a zbylou pažitkou
- Přidáme lžíci oleje, lžíci piva, špetku kmínu, sůl a pepř. Důkladně promícháme
- Podáváme na talíři poprášené sladkou paprikou s připraveným dresinkem a čerstvě usmaženými topinkami
Notes
Netradiční variace na tatarák pro všechny milovníky zralých sýrů. Díky pivu, chilli a speciálnímu dresinku ze zakysané smetany dostanou tvarůžky úplně nový rozměr.
