Sladko-kyselé vepřové maso s ananasem
Křupavé, smažené vepřové maso, podávané s cibulí, paprikami a ananasem v domácí sladko-kyselé omáčce.
Ingredients
Suroviny
- 500 g vepřového masa
- 2 ks vejce
- kukuřičný škrob na obalení
- olej na smažení
- 1 ks červená paprika
- 1 ks zelená paprika
- 1 ks malá cibule
- 1 ks malá plechovka ananasu kousky
- kečup, ocet; cukr; pepř, trochu vody
- Marináda sůl, pepř, olej, trochu cukru, sójová omáčka, 1 polévková lžíce škrobu na maso
Instructions
Postup
- Maso nakrájené na střední kousky naložíme do marinády /sůl, pepř, olej, cukr, sójovka, 1 lžíce škrobu/ Pořádně promícháme a necháme 1 hodinu uležet v lednici.
- Připravíme si misku s rozšlehanými vejci a misku se škrobem. Kousky masa obalíme nejprve ve vejci, poté ve škrobu a smažíme v horkém oleji dozlatova /jsou 80% hotové/
- Maso vyjmeme a osušíme na papírovém ubrousku
- Na čistou pánev dáme minimum oleje. Vložíme cibuli a papriky /nakrájené nahrubo/ a krátce restujeme
- Přidáme kečup, ocet, cukr a trochu vody
- Chuť omáčky upravíme dle vlastní chuti /více cukru pro sladší chuť atd/
- Přidáme kousky masa a provařujeme asi 4 minuty. Úplně nakonec se přidají kousky ananasu, které se jen prohřejí a promíchají /max 2 minuty/
Notes
V omáčce je důležité najít tu správnou rovnováhu mezi kečupem, octem a cukrem. Ananas dodá svěží ovocný tón.
