Sýrový koláč se sušenými rajčaty a bylinkami
Lahodný slaný koláč z jemného kynutého těsta, plněný směsí balkánského sýra a mozzarelly. Rychle pečený na vysokou teplotu pro dokonalou křupavost.
Ingredients
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 1/2 kostky droždí
- 125 ml mléka
- 60 g másla
- lžička soli
- 1 ks vejce na potření
- Náplň 400 g balkánského sýra, 125 g mozzarelly, 100 g sušených rajčat, 1 vejce, 2 lžíce olivového oleje, oregano nebo rozmarýn rajčata můžete vynechat /dle chuti/
Instructions
Postup
- Mouku smícháme s droždím a solí, přidáme vlažné mléko a máslo
- Vypracujeme hladké, těsto a necháme pod utěrkou 1 hodinu kynout
- Nastrouhaný balkan smícháme s nakrájenou mozzarellou, nasekanými rajčaty, bylinkami, vejcem a olejem
- Vykynuté těsto rozdělíme na dva díly
- Vyválíme placku, doprostřed dáme náplň, okraje zahneme a uzavřeme
- Placku otočíme spojem dolů a opatrně vyválíme na tloušťku max. 2 cm
- Nakonec potřeme vejcem
- Pečeme ve vyhřáté troubě na 240℃ pouhých 10 minut
- Ještě horké potřeme máslem- jak vychladne nakrájíme
Notes
Tradiční kynutý koláč plněný bohatou sýrovou směsí. Díky rychlému pečení při vysoké teplotě je těsto krásně nadýchané a sýr uvnitř dokonale rozteklý.
