Karbanátky se sýrem
Vylepšená verze klasických karbanátků, kde tavený sýr zajistí dokonalou šťavnatost.
Ingredients
Suroviny
- 500 g mletého masa skvělé je krůtí, ale může být i mix
- 1-2 ks vejce dle velikosti
- 3 stroužky česneku prolisované
- 2 kostky taveného sýru nebo trojúhelníčky
- sůl a mletý pepř dle chuti
- obalení hladká mouka
- 1 ks vejce rozšlehané s trochou mléka
- strouhanka
- sůl
- olej na smažení
Instructions
Postup
- Mleté maso dáme do mísy, přidáme vejce, prolisovaný česnek, sůl a pepř
- Nakonec přidáme tavený sýr
- Směs musíme pořádně propracovat /aby se sýr stejně spojil s masem a nezůstaly v něm kousky/-/nejlépe se to dělá rukama/
- Z masové směsi tvoříme koule, které dlaní jemně stlačíme do tvaru oválné placky
- Karbanátky obalíme v klasickém trojobalu: nejdříve v hladké mouce, poté v rozšlehaném vajíčku /do kterého jsme přidali trochu mléka/ a nakonec ve strouhance- do vajíčka místo mléka jde dodat i smetanu dle chuti
- Na pánvi rozpálíme olej a karbanátky smažíme z obou stran dozlatova, dokud nejsou krásně křupavé
Notes
Podávejte s bramborovou kaší, tatarkou nebo lehkým salátem. Studené chutnají skvěle i jen tak s chlebem a kyselou okurkou.
Navlhčete si dlaně vodou, maso se vám nebude lepit na ruce a karbanátky budou mít hladký povrch- když budete je tvarovat.
