Pečená sekaná s pivní šťávou a slaninou
Šťavnatá domácí sekaná ochucená pivem, hořčicí a majoránkou, obalená ve slanině a pečená s podlitím z piva.
Ingredients
Suroviny:
- 500 g mletého masa
- 1 větší cibule
- 1 lžička soli
- pepř
- 1 lžíce hladké mouky
- 6cca lžic strouhanky
- prolisovaný česnek-dle chuti
- 1 ks vejce
- majoránka
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- ½ dcl piva pivo do směsi
- 1 lžíce oleje
- 200 g anglické slaniny na obalení
- 1 dcl piva na pečení-podlití
- tuk na pečení
Instructions
Postup:
- Do mísy dáme maso, najemno nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, sůl, pepř, mouku, vejce, strouhanku, majoránku, hořčici a ½ dcl piva.
- Směs důkladně propracujeme a vytvarujeme šišku
- Šišku obalíme v plátcích slaniny a dáme do pekáče vymazaného tukem.
- Podlijeme 1 dcl piva a vložíme do trouby, pečeme při 180℃ asi 1 hodinu.
- Během pečení sekanou podléváme výpekem vypečeným /dle potřeby doléváme i vodu/
Notes
Moje verze je vylepšená plnotučnou hořčicí, česnekem, majoránkou a hlavně pivem.
Pivo v masové směsi zajistí vláčnost a podlití pivem při pečení vytvoří úžasnou omáčku.
