Tradiční domácí houskový knedlík
Klasický kynutý knedlík s kostičkami rohlíků. Nadýchaný a ideální k omáčkám nebo pečenému masu.
Ingredients
Suroviny
- 500 g hrubé mouky nebo polohrubé mouky
- 250 ml vlažného mléka
- 1 ks vejce
- ½ kostky droždí
- 1 lžička cukru
- 1 lžička soli
- 3 hrsti nakrájených rohlíků
Instructions
Postup
- Ze všech surovin vypracujeme těsto
- Pokud lepí, přidáme mouku, pokud je tuhé, dáme trochu mléka. Necháme vykynout
- Po vykynutí rozdělíme na 2 díly, vytvarujeme šišky a necháme 10 minut odpočívat
- Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a vaříme 20 minut
- V polovině času /po 10 minutách/ je opatrně otočíme
- Ihned po vytažení knedlíky několikrát propícháme, /špejlí/aby se nesrazily
Notes
Můj recept je prověřený lety a nejdůležitější je, aby těsto při hnětení nelepilo.
Po uvaření je nezapomeňte hned propíchat špejlí, aby z nich odešla pára a zůstaly krásně nadýchané.
