Tvarohové hřebeny
Oblíbené kynuté hřebeny z jemného těsta, plněné krémovou tvarohovou náplní s pudinkem.
Ingredients
Suroviny:
- 250 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 50 g másla
- 1 žloutek
- 250 ml mléka
- 2 ks vanilkové cukry
- 60 g cukr písek
- 10 g droždí
- trocha soli, citronová kůra.
Naplň:
- 300 ml mléka
- 1 ks vanilkový pudinkový prášek
- 1 ks vanilkový cukr
- 120 g másla
- 130 g cukr moučka
- 250 g tvarohu
- vejce a trocha mléka.
Instructions
Postup:
- Připravíme kynuté těsto z droždí, cukru, mléka a ostatních surovin a necháme vykynout /lze použít pekárnu/
- Uvaříme vanilkový pudink z mléka a pudinkového prášku /místo cukru použijeme vanilkový cukr/ Necháme vychladnout.
- Utřeme máslo s moučkovým cukrem do pěny a vmícháme tvaroh. . Poté postupně přidáváme vychlazený pudink a vše spojíme v hladkou náplň.
- Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny. Každou polovinu vyválíme na obdélník cca 30x30 cm.
- Z každého plátu uděláme 6 obdélníků těsto rozdělíme uprostřed na polovinu a zbytek plátu na 3 části.
- V jedné půlce obdélníku uděláme zářezy a do druhé dáme tvarohovou náplň.
- Těsto přeložíme přes náplň asi 2 cm přes okraj boční strany zatlačíme a část dáme dospod.
- Hřebeny dáme na plech, necháme ještě chvíli kynout, potřeme rozšlehaným vejcem s mlékem a pečeme na 170℃ asi 20 minut.
Notes
Trik se skrývá ve správném formování, kdy se jedna půlka obdélníku nařízne a druhá plní, aby vznikl charakteristický hřeben. Můžete si naplnit i mákem- dle chuti
