Name: Maminčin pečený králík marinovaný
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Ingredients: 1 ks naporcovaný králík; 200 g anglické slaniny; 2 ks cibule; Marináda 300 ml vody, 100 ml oleje, 5 stroužků česneku,2 lžíce plnotučné hořčice, 2 lžíce kečupu, 1 lžička sladké papriky, sůl a pepř

Spread the love

Maminčin pečený králík marinovaný

Šťavnatý králík prošpikovaný anglickou slaninou a naložený v bohaté marinádě s cibulí a česnekem.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20

Cook Time 2

Cuisine hlavní jídla, maso

Servings 4 porce

Ingredients

Suroviny

1 ks naporcovaný králík
200 g anglické slaniny
2 ks cibule
Marináda 300 ml vody, 100 ml oleje, 5 stroužků česneku,2 lžíce plnotučné hořčice, 2 lžíce kečupu, 1 lžička sladké papriky, sůl a pepř

Instructions

Postup

Vodu smícháme s olejem, přidáme prolisovaný česnek, hořčici, kečup, papriku, sůl, pepř a nadrobno nakrájenou cibuli
Porce králíka prošpikujeme slaninou
Zbytek slaniny si necháme na pečení
Maso vložíme do marinády a necháme v lednici 1 nebo2 dny uležet
Maso i s marinádou dáme do pekáčku, poklademe zbytkem slaniny a pečeme přiklopené na 180℃ do měkka
Před koncem pečení pekáč odkryjeme a dopečeme dozlatova

Notes

Tradiční recept na králíka, který díky odležení v česnekovo-hořčičné marinádě získá křehkost a hloubku chuti. Špikování slaninou dodá masu potřebný tuk a vůni.