Rychlá vepřová omáčka na způsob svíčkové /s Halali/
Zjednodušená verze svíčkové omáčky s vepřovým masem a naloženou zeleninovou směsí. Sytá, jemná a chuťově výrazná.
Ingredients
Suroviny
- 800 g vepřového masa
- 1 sklenice halali
- 2 ks velké cibule
- sádlo nebo olej
- 200 ml smetany ke šlehaní
- sůl, pepř, bobkový list, hladká mouka na zahuštění, cukr na dochucení.
Instructions
Postup
- Cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme na sádle nebo oleji až zesklovatí
- Maso nakrájíme na plátky, osolíme, opepříme a přidáme k cibuli
- Zprudka opečeme ze všech stran
- K masu přilijeme směs Halali, přidáme bobkový list a cca 400ml vody nebo neslaného vývaru /taky můžeme dát místo vody/
- Dusíme pod pokličkou do úplného změknutí masa
- Měkké maso vyjmeme a odložíme stranou. Omáčku rozmixujeme dohladka
- Do omáčky vlijeme smetanu a zahustíme hladkou moukou rozmíchanou v trošce vody
- Omáčku povaříme a dochutíme solí nebo cukrem dle chuti.
Notes
Někdy má člověk chuť na poctivou omáčku, ale času není nazbyt. Tento recept jsem dostala od své známé a hned mě nadchlo, jak je jednoduchý. Základem je sklenice naložené zeleniny Halali, která omáčce dodá tu typickou chuť kořenové zeleniny a divokého koření. Je to ideální rodinný oběd, když chcete něco tradičního, ale v moderním a rychlejším provedení.
