Makovo – tvarohový koláč s drobenkou
Tento koláč v sobě spojuje obě nejoblíbenější náplně.
Ingredients
Suroviny
- 400 g hladké mouky
- 120 g cukru moučka
- 250 g másla může být i hera
- 3 ks vejce
- 500 g měkkého tvarohu
- 100 g cukru krupice
- 1 ks vanilkový cukr
- 2 ks vejce
- 320 ml mléka
- 120 g krupicového cukru
- 300 g mletého máku
- citronová kůra
- 1 lžička skořice
- 70 g hrubé mouky
- 70 g cukru krupice
- 70 g másla
Instructions
Postup
- Hladkou mouku promísíme s moučkovým cukrem. Přidáme na malé kousky pokrájené máslo a rozšlehaná vejce
- Rukama vypracujeme hladké těsto, které zabalíme a uložíme na cca 30 minut do lednice odpočinout
- Měkký tvaroh na náplň důkladně rozmícháme v misce s oběma cukry /krupicovým i vanilkovým/ a celými vejci
- V rendlíku osladíme mléko krupicovým cukrem a necháme ho přejít varem. Do vařícího mléka vmícháme mletý mák a krátce společně povaříme, dokud směs nezhoustne. Poté makovou hmotu odstavíme z ohně, dochutíme nastrouhanou citronovou kůrou, lžičkou skořice a necháme zcela zchladnout
- Těsto z lednice rozválíme na pomoučeném vále na plát a přeneseme na plech vyložený pečícím papírem
- Na připravené těsto nejprve rovnoměrně rozetřeme studenou makovou nádivku a na ni pak opatrně navrstvíme nádivku tvarohovou
- Z hrubé mouky, cukru krupice a másla vytvoříme drobenku a celý koláč jí bohatě posypeme
- Pečeme v předehřáté troubě při 175℃ asi 35 minut. Čas si upravte podle vlastních zkušeností, protože každá trouba peče trochu jinak
Notes
Tip- Aby se vám tvarohová vrstva lépe roztírala po makové a nesmíchaly se, můžete tvaroh na mák nanášet po lžících těsně vedle sebe a pak jen lehce uhladit stěrkou.
